متع حواسك بتذوق 12 نوع مميز من أنواع القهوة تم اختيارها بعناية لتناسب جميع الاذواق كل نوع 20 جرام وبسعر محصول واحد فقط

المحاصيل المتوفرة داخل الصندوق:

-أثيوبيا سولومو / محمصة سويل

-كوستاريكا نسبيروس / محمصة سويل

-كولمبيا هريرا / محمصة كفة

-هامبيلا قوجي / محمصة شفل

-بنما بامبيتو / محمصة شفل

-برازيل موجيانا / محمصة سلوب

-راوندا باهو / محمصة شفل

-كوستاريكا لانسنت / محمصة سلوب

-أثيوبيا نانسيبو / محمصة سلوب

-البيرو سان فيرناندو / محمصة الفصل الثالث

-اندونيسيا كينتاماني / محمصة الفصل الثالث

-أثيوبيا دوكامو / محمصة كفة

استشعر ذائقتك وذلك بتجربة 8 محاصيل في مجموعة واحدة  بسعر محصول واحد فقط بالإضافة إلى كوب يتم تقديمه هدية حتى نفاذ الكمية

المحاصيل المتوفرة داخل الصندوق:

- أثيوبيا قوجي

- كولمبيا سان ادولفو

- أثيوبيا ميجان ووريسا

- السلفادور كايتانو

- كولمبيا لوبيوس

- كولمبيا ال بوينتي

- البرازيل رانشو قراندي 99

- كوستاريكا لانسنت

- كوب سيراميك هدية

جدد انتعاشك كل يوم بتجربة كوب قهوة مختلف بعدد 8 محاصيل مختلفة كل محصول 20 جرام بسعر محصول واحد فقط 

المحاصيل المتوفرة داخل الصندوق: 

- كونغو قوما / محمصة سويل

- كوستاريكا الميرادور / محمصة سلوب

- برازيل فازيندا / محمصة سويل

- السلفادور ديفيساديرو / محمصة كفة

- برازيل موجيانا / محمصة سلوب

- راوندا مويتو / محمصة الفصل الثالث

- المكسيك الفريد كلاين / محمصة الفصل الثالث

- أثيوبيا سيداما / محمصة شفل

مجموعة الصفقة الإسبوعية للتقطير و الإسبريسو و  تتكون من ثلاث محاصيل اختيرت بعناية حيث حرصنا ان تحتوي المجموعة على محاصيل مناطق مختلفة و ذات ايحاءات فريدة ترتقي لذائقتك

محاصيل المجموعة 

البرازيل موجيانا | محمصة سلوب

أثيوبيا ميجان ووريسا | محمصة كفة

 البرازيل فازيندا | محمصة سويل

مجموعة الصفقة الإسبوعية للتقطير و الإسبريسو و  تتكون من خمسة محاصيل اختيرت بعناية حيث حرصنا ان تحتوي المجموعة على محاصيل مناطق مختلفة و ذات ايحاءات فريدة ترتقي لذائقتك

محاصيل المجموعة 

البرازيل موجيانا | محمصة سلوب

أثيوبيا ميجان ووريسا | محمصة كفة

     البيرو سان فيرناندو | الفصل الثالث

 البرازيل فازيندا | محمصة سويل

أثيوبيا نانسيبو | محمصة سلوب

كولومبيا : إل بوينتي

تاريخ الحمص: 16-08-2021

طريقة المعالجة : عسلية

الإيحاءات:

كاراميل ، عسل ، رمان

محصول معالج بالطريقة العسلية يتميز بإيحاءات إيحاءات الكراميل وحلاوة العسل، ويبرز فيه حمضية الرمان لتعطيك قوام خفيف ومنعش. مناسبة للقهوة المقطرة والكولد برو.

البرازيل : رانشو قراندي 99

تاريخ الحمص: 16-08-2021

طريقة المعالجة : مجففة

الإيحاءات:

توت احمر ، كرز ، شوكولاته ، فاكهية اناناس

محصول طبيعي مجفف يتميز بمزيج من إيحاءات الفواكه الحمراء، حلاوة التوت وحمضية الكرز والأناناس، ويبرز فيها بشكل واضح إيحاء الشوكولاتة. تعطي قوام متوسط إلى ثقيل ومناسبة للفلتر والاسبريسو

راوندا : مويتو



تاريخ الحمص: 16-08-2021

طريقة المعالجة : مجففة

الإيحاءات:

بهارات بنية ، برتقال ، زهرة الشاي

محصول طبيعي مجفف يتميز بحمضية البرتقال مع إيحاءات خفية للبهارات البنية وعطرية واضحة لزهور الشاي والياسمين يعطي قوام خفيف إلى متوسط. مناسبة للفلتر والاسبريسو

البيرو : سان فيرناندو



تاريخ الحمص: 16-08-2021

طريقة المعالجة : مجففة

: الإيحاءات

شوكولاته ، فراولة ، فاكهية

محصول طبيعي مجفف يتميز بمزيج إيحاءات للشوكولاتة والفراولة بقوام ثقيل إلى متوسط، يترك مذاق فاكهي مميز يبقى حتى آخر رشفة. مناسبة للفلتر والإيسبريسو.

تاريخ الحمص: 16-08-2021

إندونيسيا : كنتاماني
: الإيحاءات
فراولة ، بابايا ، كرز ، زبيب
طريقة المعالجة : مجففة
محصول من منطقة كينتاماني من سلالة البوربون معالج
بالطريقة المجففة ، يتميز بقوام متوسط وحلاوة عالية وبإيحاءات
معقدة تبرز فيها الفواكه الحمراء والاستوائية مثل البابايا
والزبيب مناسبة للفلتر والاسبريسو

الفصل الثالث - المكسيك الفريد كلاين - 250 جرام

تاريخ الحمص: 16-08-2021

المعالجة - مغسولة 

ذات ايحاء بيكان محمص - عنب اخضر- كولا

تاريخ الحمص: 16-08-2021

محصول كوستاريكا لاناسنتيه محصول فاخر من سلالتين فاخرتين الكاتوي و الكاتورا من منطقة تشيريبو على مستوى 1700م فوق سطح البحر حاصل على تقييم 88.5 و تظهر فيه ايحاء الفواكة المجففة، الشوكولاته و الحلاوة العالية.

معالجة القهوة: مجفف لاهوائي.

تاريخ الحمص: 16-08-2021

محصول السيلفادور سان كايتانو من سلالة الكاستيلو.

تقع المزرعه 1650م فوق مستوى البحر من منطقة سان كيتانو.

معالجة القهوة: عسلية

تاتي القهوة بقوام عالي و ايحاء السكر البني و الكراميل.

تاريخ الحمص: 16-08-2021

توت اسود - كرز - عنب - قوام غني

تاريخ الحمص: 16-08-2021

حبوب قهوة من منطقة موجيانا، البرازيل معالجة بالتجفيف

يبرز فيها الشوكولاتة و المكسرات.

تاريخ الحمص: 16-08-2021

برقوق - حلاوة - كراميل

تاريخ الحمص: 16-08-2021ِ

فواكه استوائية - قوام غني

المنطقة: اثيوبيا 

 السلاله: هرليوم
 المعالجه: مجففة (مايكرولوت عضوي)
 الايحاءات: زهور، فاكهي، توت، تنتهي بمذاق حلو
الارتفاع: 170-1875 م
تاريخ الحمص: 02-08-2021

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 37 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)

تاريخ الحمص: 13-08-2021

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح: 

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) 

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)

- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

المنطقة: اثيوبيا 

تاريخ الحمص: 13-08-2021

 السلاله: هامبيلا 
 المعالجه: مجففة 
 الايحاءات: كريمي، خوخ، مكسرات، توت أزرق، شوكولاته, قوام متوسط
الارتفاع: 1900 - 2200م
تاريخ الحمص: 25-07-2021

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 37 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح: 

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) 

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)

- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

المنطقة: كولومبيا 

تاريخ الحمص: 13-08-2021

 السلاله: توليما 

 المعالجه: مجففة

 الايحاءات: قصب السكر، شوكولاته، مكسرات، قوام متوسط

الارتفاع: 1700 - 1800 م

تاريخ الحمص: 02-08-2021

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 36 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح: 

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 92 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 40 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) 

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)

- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

المنطقة: بنما

تاريخ الحمص: 13-08-2021

 السلاله: بامبيتو

 المعالجه: مغسولة 

 الايحاءات: مذاق واضح ومتناغم، حلاوة الياسمين، حليب شوكولاته.

الارتفاع: 1660م

تاريخ الحمص: 02-08-2021

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 37 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)

 ننصح باستخدام هذي الطريقة: 

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 60 مل ( انتظر 0 - 45 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 45 - 1:30 ثانية)

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 180 مل ( انتظر 1:30 - 2:15 ثانية) 

- الدفعة الرابعة: نكمل الصب إلى 260 مل (انتظر 2:15 - 3:00 ثانية)

- الدفعة الخامسة: نكمل الصب إلى 300 مل  ( 3:00 - 3:45 ثانية)

- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

المنطقة: روندا 

تاريخ الحمص: 13-08-2021

السلاله: بوربون

المعالجه: مجففة

الايحاءات: فاكهية، فاكهية الفراولة الناضجة، خوخ, تفاح, كرز مع الشوكلاته.

الارتفاع: 1550م

تاريخ الحمص: 02-08-2021

حمصت لتناسب المشروبات الباردة ( كولد برو ) والتقطير ايضا

طريقة التحضير المنزلي المناسبة للقهوة الباردة:

- طحنة مقاربة لطحنة الكيمكس. 

- ريشيو 1:8

- تخزن في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة وبعيدة عن الضوء لمدة ١٢ساعة إلى ٢٤ساعة حسب رغبتكم بقوة التركيز وحدة المذاق.

- تصفى وتحفظ بالثلاجة. 

- يفضل مزجها مع حليب طازج.

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 36 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح: 

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 92 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 125 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) 

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 180 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الرابعة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الخامسة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)

- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

ذات إيحاء فاكهي

تاريخ الحمص: 18-08-2021

يأتي محصول هريـــرا من منظقة كومباركو في فالي دل كوكا تحديداً , في دولة كولومبيا

تم زراعة البن على ارتفاع 1600 - 1800 متر عن سطح البحر .

معالج بالطريقة اللاهوائية ..

وهي وضع كرزات البن بعد القطف اليدوي والتنقية في خزانات محكمة الغلق لمدة 36 ساعة،

ثم يتم تجفيف الكرز ميكانيكيًا

على حرارة منخفضة لمدة 48 ساعة. 

.. طرق تحضير مقترحة ..

بن هريــرا يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر و فريد من نوعه في الاسبريسو .

إذا كنت من محبين مشروب الأسبريسو الخالص يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية بكمية 36 مل ,لمدة  29-33  ثانية  .

.. لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح ..

-20 جرام بن .

-300 مل ماء بدرجة حرارة 90 درجة مئوية .

عند إستخلاصك احرص على توزيع الماء جيدا  على دفعات دون لمس الفلتر 

وهي كالتالي :

-الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 30 ثانية .

-الدفعة الثانية 120 مل .

-الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:05 دقيقة .

-الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:05 دقيقة

المجموع 300 مل =من 2:50 إلى 3 دقائق . 

ذات إيحاء عطري , فاكهي 

تاريخ الحمص: 18-08-2021

ميجـــان ووريســـا هذا المزارع للمحصول الرائع من منطقة قيدب في اثيوبيا

تمت زراعة المحصول على إرتفاع 2000 - 2200 متر عن سطح البحر،

ومعالج بالطريقة المغسولة

.. طرق تحضير مقترحة ..

بُن ميجــان وريســا  يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر وفريد من نوعه في الاسبريسو .

إذا كنت من محبين مشروب الاسبريسو الخالص يُفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية,بكمية 36 مل , لمدة 30 - 34  ثانية .

..لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح..

-20 جرام بن .

-300 مل ماء بدرجة حرارة 90 درجة مئوية .

عند إستخلاصك احرص على سكب الماء على دفعات للحصول على إستخلاص ممتاز 

وهي كالتالي :

-الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 35 ثانية .

-الدفعة الثانية 120 مل .

-الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:15 دقيقة .

-الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:10 دقيقة

ليكون مجموع الوقت النهائي 3 دقائق .