مشخال

محصول لوياا من أثيوبيا وتحديدا منطقة كوشريه

يتميز المحصول بقوامه الممتلئ الغني ونوتات التوت المتجانسة تعطي طابع فاكهي غني بالتوتيات (التوت الأحمر - التوت الأزرق - التوت الأسود - الفراولة) - ويتمتع بعطرية واضحة قريبة لعطرية الياسمين

معالجة المحصول: تجفيف لاهوائي ويعد أحد المعالجات الخاصة التي تعطي تميز وتعزيز للنوتات دون تخمر أو حدة في الطعم

تاريخ الحمص: 18-08-2022 

المنطقة : كولومبيا

السلالة : كاستيلو

الإرتفاع : 1900

المعالجة : مجفف لاهوائي

الإيحاءات : حمضيات ، اكليل الجبل ، زهور

التصنيف : فلتر

تاريخ الحمص: 18-08-2022 

المنطقة : كولومبيا

السلالة : كاستيلو

الإرتفاع : 1900

المعالجة : مجفف لاهوائي

الإيحاءات : أناناس ، توت ، كرز ، باشن فروت

التصنيف : فلتر - اسبريسو

المنطقة : أوغندا

السلالة : SL14 - SL28

الإرتفاع : 1750

المعالجة : تجفيف مطول

الإيحاءات : فواكة استوائية - خوخ - شمام

التصنيف : فيلتر - اسبريسو

المنطقة : سيدامو

السلالة : هريليوم

الإرتفاع : 2050

المعالجة : مجففة

الإيحاءات : خوخ- برتقال - بخارا

التصنيف : فلتر - اسبريسو

المنطقة : كوستاريكا

السلالة : كاتورا

الإرتفاع : 1800

المعالجة : عسلية بالكامل SS

الإيحاءات : توت - فراولة - حلاوة

التصنيف : فيلتر - اسبريسو

تاريخ الحمص: 18-08-2022 

محصول كولومبي بمعالجة مجففة يتميز بطابع فاكهي وقوام معتدل

تم اختيار مسار حمص المحصول ليتناسب مع كافة مشروبات وتحضيرات الفلتر والقهوة السوداء ، كما يعطي نتائج جميلة جدا مع مشروبات الاسبريسو والحليب وتحديدا لمشروبات الحليب الصغيرة والمتوسطة مثل الكورتادو والفلات وايت

تبرز فيه النوتات الفاكهية الغنية مثل التوت الأسود والكرز والتفاح والشوكولاتة

ذات إيحاء عطري ، فاكهي

 ألمايهو ألاكو ، هو المزارع لهذا المحصول المميز والحاصل على شهادة الزراعة العضوية

يأتي هذا المحصول من دولة أثيوبيا ، نطاق قيديو ، وتحديدًا من منطقة قيديب

تم زراعة البن في تربة الفيرتيسول على ارتفاع 1800- 1900 متر عن سطح البحر

محصول ألمايهو ألاكو معالج بالطريقة المجففة  

تاريخ الحمص: 18-08-2022 

ذات إيحاء الشوكولاته ,الأناناس 

يأتي محصول كَيانزا الأوغندي من مزارع منطقة كينقا تحديداً من سلالة باراي نيما .

بُن َكيانزا  معالج بالطريقة المجففة على الأسرة المرتفعة.

هذا البن تم زراعته في مزارع على إرتفاع  1600-1900 متر فوق سطح البحر .

مما يُميز بُن َكيانزا وجود إيحاءات الشوكولاته ,الأناناس والفواكه المجففة.

تاريخ الحمص: 18-08-2022 

ذات إيحاء الورد , الباشن فروت

يأتي محصول ماراكـو من مزارع منطقة بيتاليتو.

من سلالة بيربل كاتورا ، و المعالجة بالطريقة اللاهوائية.

 تم زراعة البن  على إرتفاع  1650-1800 متر فوق سطح البحر .

تاريخ الحمص: 18-08-2022 

ذات إيحاء التفاح, الياسمين

يأتي محصول لاس فلوريس من مزارع منطقة جوتيبا في غواتيمالا 

من سلالة كاتواي, كاتورا, باتش 

 تم زراعة البن  على إرتفاع  1800-2100 متر فوق سطح البحر .

ومعالج بالتجفيف على أسرة مرتفعة 

الحمص : 1-6-2022

الهند | راتناجيري 38 

معالجة القهوة: عسلية \ لاهوائية 

إيحائات : لافندر ، مشمش ، توفي 

تاريخ الحمص : 1-6-2022

كولومبيا | سان فيسيتني

معالجة القهوة: مغسولة 

إيحائات : قصب سكر ، فواكه حمراء ، شوكولاته

الحمص : 1-6-2022

السلفادور | لوس بيرينيوس

معالجة القهوة: مجفف 

إيحائات :مشمش ، فواكه استوائية ، عنب أحمر

الحمص : 1-6-2022

نيكاراجوا | لاس هورتنسياس

معالجة القهوة: مغسولة 

إيحائات : توت أسود ، برغموت ، عنب أبيض ، شوكولاته

الحمص : 1-6-2022

سلفادور | سودان روميه

معالجة القهوة: مغسولة 

إيحائات : قصب سكر ، فواكه حمراء ، شوكولاته

تاريخ الحمص : 1-6-2022

كولومبيا | جاردينز

معالجة القهوة: تخمير 

إيحائات : فواكه إستوائية ، زهور  ، عنب أسود

الحمص : 1-6-2022

اندونيسيا | فلورس مولو

معالجة القهوة: مجففة 

إيحائات : فواكه استوائية ، مانجو ، بابايا، زهور 

إيحاءات : شوكولاتة داكنة ، قوام كريمي ، بندق

حبوب قهوة من منطقة موجيانا، البرازيل معالجة بالتجفيف

يبرز فيها الشوكولاتة و المكسرات.

من مقاطعة كاتيشي، وتحديدًا شمال زامبيا، هذه المقاطعة الشمالية، مثالية جدًا لزراعة البن بجودة عالية، وذلك لموقعها على خط الاستواء، وارتفاعها عن سطح البحر.

نمت على ارتفاق 1550 إلى 1650م، حمصناها لكم بدرجة متوسطة، تبرز فيها إيحاءات رائعة، مثل الفواكه الإستوائية، والعنب الأحمر، وقوام متوسط، مما يجعلها قهوةمناسبة للتقطير ومشروبات عائلة الاسبريسو، وكذلك المشروبات الباردة.

تقع مقاطعة كيرنودو في شمال بوروندي، التي تتميز بمحاصيلها الفريدة في أفريقيا، فقهوتنا البوروندية من سلالة البوربون، مما يعني حلاوة الفواكه الحمراء، كالفراولة والتفاح الأحمر، وقوام متوسط سلس، لتكون قهوة مقطر مثالية، وقهوة لطيفة لمشروبات عائلة الاسبريسو.

من المكسيك وبالتحديد من منطقة واتوسكو، التي تعد أحد أكثر المناطق تعقيدًا في معالجة البن في المكسيك، نظرًا لكثرة هطول الأمطار الغزيرة عليها، اخترنا لكم محصولنا الجديد منها، هذه القهوة حاصلة على تقييم 87.72 من جمعية القهوة المختصة، تتميز برائحتها العطرية وايحاءاتها الزهورية، وحلاوة الشوكولا الواضحة، و بقوامها السلس.

قهوة رائعة لمشروبات عائلة الاسبريسو والقهوة المقطرة.

17 جرام كل ظرف 

الوصفة المقترحة : 

الدفعة الاولى : صب كمية حتى تغطية سطح القهوةبالماء 

الانتظار مدة دقيقة كاملة 

الدفعة الثانية : اضافة الماء الى ان يمتلي الفلتر 

انتظار مدة دقيقة 

( تكرار العملية حتى 240 مل ) 

5 أظرف داخل الصندوق 

- المحصول  المستخدم في الأظرف هو محصول لالوسيان  ذات إيحاء المشمش , التوت الأحمر , الشوكولاته 

- يحتوي كل ظرف على 15 جرام قهوة مختصة مغلفة .

- يوجد وصف طريقة التحضير على الصندوق.

6 أظرف في الصندوق 

17 جرام كل ظرف .

الوصفة المقترحة : 

الدفعة الاولى : صب كمية حتى تغطية سطح القهوةبالماء 

الانتظار مدة دقيقة كاملة 

الدفعة الثانية : اضافة الماء الى ان يمتلي الفلتر 

انتظار مدة دقيقة 

( تكرار العملية حتى 240 مل ) 

6 أظرف في الصندوق 

17 جرام كل ظرف 

الوصفة المقترحة : 

الدفعة الاولى : صب كمية حتى تغطية سطح القهوةبالماء 

الانتظار مدة دقيقة كاملة 

الدفعة الثانية : اضافة الماء الى ان يمتلي الفلتر 

انتظار مدة دقيقة 

( تكرار العملية حتى 240 مل ) 

5 أظرف داخل الصندوق 

- لمحصول  المستخدم في الأظرف هو محصول   هاماشو   عطرية , حُلوة , ذات إيحاء الفواكه والشوكولاتة   

- يحتوي كل ظرف على 15 جرام قهوة مختصة مغلفة .

- يوجد وصف طريقة التحضير على الصندوق.