جميع المنتجات

...
نفذت
Nesperos.
محمصة سويل

Nesperos

السعر المعتاد ﷼‎58.00
/
شامل للضريبة
نِسبيرس 

تاريخ الحمص: 14-08-2021


من الساحل الغني من كوستاريكا. 
يأتيكم هذا المحصول بايحاءات فاكهية ينحدر من سلالة كاتاوي الأحمر 


استجابة لتبية الحاجة المتزايدة لقهوة مختصة عالية الجودة عبر معالجات متنوعة على خلاف التعاونيات التقليدية قام جيرادو أريس مع عائلته بإنشاء كافيه دايركتو محطة معالجة لانتاج محاصيل مميزة من مساحاتهم الزراعية فينكا كاسا دي بيدرا.  و لدعم صغار المنتجين حولها.
ركزت عائلة جيرادو بشكل أساسي على بيئة كوستاريكا، 50 بالمئة من المساحات الزراعية التي يملكونها تشكل غابات محمية و المساحة التي تنتج فيها القهوة مغطاة بظلال الأشجار الكثيفة، في المزرعة يتم تقليل من استعمال المبيدات الحشرية و الآفات بنسبة 75 بالمائة لحماية النباتات المحلية و الحيوانات و لتجديد التربة.
في محطة المعالجة قاموا بتجربة العديد من المعالجات المختلفة من المغسول إلى التجفيف الطبيعي وصولاً إلى التجفيف اللاهوائي.

الإيحاءات: تفاح، كشمش أحمر، برقوق. 

المعالجة : مجففة

الإرتفاع : 1300-1500 متر 

السلالة : كاتواي أحمر
السلة
...
نفذت
San Adolfo.
محمصة سويل

San Adolfo

السعر المعتاد ﷼‎55.00
/
شامل للضريبة
سان أدولفو! 

تاريخ الحمص: 14-08-2021


يأتيكم  هذا المحصول من على ارتفاع 1800 متر فوق سطح البحر في جنوب هويلا 
 بالستينا تحديدًا بكولومبيا، ينحدر من سلالة الكاتورا و الكاستيلو. 

قام المزارع رودريغو سانشيز الذي ورث تقليد زراعة القهوة عن جدّه بانتاج هذا المحصول حيث يتم قطف كرزة القهوة يدويًا و من ثم إيصالها إلى محطة معالجة سان أدولفو  التي صُمّمت للاستقبال كميّات كبيرة من القهوة و معالجتها. 
توضع كرزات القهوة هناك في قطع مكافئ مجفِّف مغطاة بقماش للمحافظة على درجة الحرارة.

يناسب مشروبات الاسبريسو و طرق التحضير بالترشيح. 

الايحاءات : أناناس، توت، عنب أحمر 

المعالجة : مجففة 

الارتفاع : 1800 متر فوق سطح البحر .
السلة
...
نفذت
Solomo
محمصة سويل

Solomo

السعر المعتاد ﷼‎68.00
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 14-08-2021

محصولنا الجديد سولومو! 
من أثيوبيا من أرض القهوة السمراء. 
يأتيكم هذا المحصول من إقليم أروميا حيث انطلاقة زراعة القهوة ابتدأت كما يعتقد، على ارتفاع يتراوح بين 2122 - 2095 متر فوق سطح البحر. تشكّل ما يقارب 65 بالمئة من إجمالي المساحات الزراعية الصالحة لنمو البن في أثيوبيا. 
تتميز أروميا بثروتها النباتية المحلية و مناخها الاستوائي ما يجعلها من أكثر البيئات مثاليةً لنموّ القهوة. 

تم معالجة هذا المحصول بطريقة التجفيف اللاهوائية حيث يتم وضع كرزات القهوة في وعاء مغلق بإحكام مفرغ من الأكسجين، فبعد حوالي 18-24 ساعةً،  تبدأ العملية اللاهوائية عن طريق تراكم ضغط ثاني أكسيد الكربون في الوعاء، تترك كرزات القهوة لمدة 4-5 أيام ، حيث يدفع الضغط نكهات الموسيلاج إلى حبوب القهوة، و من ثم تجفف القهوة لمدة 15-18 يومًا على أسِرَّة التجفيف المرتفعة.


الايحاءات : ياسمين، خوخ، توت

المعالجة : مجففة لاهوائية 

الارتفاع : 2122 متر فوق سطح البحر.
السلة
إندونيسيا : كنتاماني.
محمصة الفصل الثالث

إندونيسيا : كنتاماني

السعر المعتاد ﷼‎54.00
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 16-08-2021

 

إندونيسيا : كنتاماني
: الإيحاءات
فراولة ، بابايا ، كرز ، زبيب
طريقة المعالجة : مجففة
محصول من منطقة كينتاماني من سلالة البوربون معالج
بالطريقة المجففة ، يتميز بقوام متوسط وحلاوة عالية وبإيحاءات
معقدة تبرز فيها الفواكه الحمراء والاستوائية مثل البابايا
والزبيب مناسبة للفلتر والاسبريسو

السلة
اثيوبيا - هامبيلا "اسبريسو".
محمصة شفل

اثيوبيا - هامبيلا "اسبريسو"

السعر المعتاد ﷼‎80.50
/
شامل للضريبة

المنطقة: اثيوبيا 

تاريخ الحمص: 13-08-2021

 السلاله: هامبيلا 
 المعالجه: مجففة 
 الايحاءات: كريمي، خوخ، مكسرات، توت أزرق، شوكولاته, قوام متوسط
الارتفاع: 1900 - 2200م
تاريخ الحمص: 25-07-2021


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب: 

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 37 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح: 

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) 

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)


- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

السلة
اثيوبيا، نانسيبو.
محمصة سلوب

اثيوبيا، نانسيبو

السعر المعتاد ﷼‎59.80
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 16-08-2021

توت اسود - كرز - عنب - قوام غني

السلة
البرازيل :رانشو قراندي.
محمصة الفصل الثالث

البرازيل :رانشو قراندي

السعر المعتاد ﷼‎45.00
/
شامل للضريبة

البرازيل : رانشو قراندي 99

تاريخ الحمص: 16-08-2021

طريقة المعالجة : مجففة

الإيحاءات:

توت احمر ، كرز ، شوكولاته ، فاكهية اناناس

محصول طبيعي مجفف يتميز بمزيج من إيحاءات الفواكه الحمراء، حلاوة التوت وحمضية الكرز والأناناس، ويبرز فيها بشكل واضح إيحاء الشوكولاتة. تعطي قوام متوسط إلى ثقيل ومناسبة للفلتر والاسبريسو

السلة
البيرو: سان فيرناندو.
محمصة الفصل الثالث

البيرو: سان فيرناندو

السعر المعتاد ﷼‎54.99
/
شامل للضريبة

البيرو : سان فيرناندو



تاريخ الحمص: 16-08-2021

طريقة المعالجة : مجففة

: الإيحاءات

شوكولاته ، فراولة ، فاكهية

محصول طبيعي مجفف يتميز بمزيج إيحاءات للشوكولاتة والفراولة بقوام ثقيل إلى متوسط، يترك مذاق فاكهي مميز يبقى حتى آخر رشفة. مناسبة للفلتر والإيسبريسو.

السلة
...
نفذت
السلفادور.
محمصة كفة

السلفادور

السعر المعتاد ﷼‎46.00
/
شامل للضريبة
ذات ايحاء شوكولاتة بالحليب ,كراميل

تاريخ الحمص: 18-08-2021


يأتي محصول السلفادور ديفيساديرو من مزارع السلفادور التي يمكلها مزارع القهوة ماوريسيو 
وتعد هذه المزارع من أفضل المزارع التي تنتج افضل أنواع البن الفاخر 
بن السلفادور معالج بالطريقة المغسولة ممايميز البن بوجود إيحاءات شوكولاتة بالحليب والكراميل

طريقة تحضير مقترحة:
-بن السلفادور فضلنا بعد حمصه وتذوقه أن يكون مخصص لمشروبات  الحليب بجميع أنواعها.
-لتستمع بمشروب مميز أترك البن ليرتاح لمدة 7 إلى 10 أيام بعد تاريخ الحمص .
-إذا كنت من محبين مشروب الاسبريسو الخالص أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 مئوية ، بكمية 36 مل ، لمدة 26 ثانية .

السلة
السيلفادور، سان كايتانو.
محمصة سلوب

السيلفادور، سان كايتانو

السعر المعتاد ﷼‎51.75
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 16-08-2021

محصول السيلفادور سان كايتانو من سلالة الكاستيلو.

تقع المزرعه 1650م فوق مستوى البحر من منطقة سان كيتانو.

معالجة القهوة: عسلية

تاتي القهوة بقوام عالي و ايحاء السكر البني و الكراميل.

السلة
المكسيك : الفريد كلاين.
محمصة الفصل الثالث

المكسيك : الفريد كلاين

السعر المعتاد ﷼‎49.00
/
شامل للضريبة

الفصل الثالث - المكسيك الفريد كلاين - 250 جرام

تاريخ الحمص: 16-08-2021

المعالجة - مغسولة 

ذات ايحاء بيكان محمص - عنب اخضر- كولا

 

السلة
بلاناداس.
محمصة كفة

بلاناداس

السعر المعتاد ﷼‎44.00
/
شامل للضريبة
ذات إيحاء التفاح , العنب

تاريخ الحمص: 18-08-2021

يتم زراعة محصول بلانــاداس في مقاطعة توليما ، بدولة كولومبيا . 

تم زراعة البن على ارتفاع 900 - 1700 متر عن سطح البحر .
و معالج بالطريقة المغسولة .   




.. طرق تحضير مقترحة ..
بن بلاناداس  يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر وفريد من نوعه في الاسبريسو .
إذا كنت من محبين مشروب الأسبريسو الخالص يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية بكمية 30 مل , لمدة من 28 -32 ثانية 




..لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح..
-20 جرام بن .
-300 مل ماء بدرجة حرارة 90 درجة مئوية .
عند إستخلاصك احرص على سكب الماء على دفعات للحصول على إستخلاص ممتاز 
وهي كالتالي :
-الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 35 ثانية .
-الدفعة الثانية 120 مل .
-الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:15 دقيقة .
-الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:10 دقيقة
ليكون مجموع الوقت النهائي 3 دقائق .
السلة
بنما بامبيتو "للفلتر والاسبرسو".
محمصة شفل

بنما بامبيتو "للفلتر والاسبرسو"

السعر المعتاد ﷼‎78.20
/
شامل للضريبة

المنطقة: بنما

تاريخ الحمص: 13-08-2021

 السلاله: بامبيتو

 المعالجه: مغسولة 

 الايحاءات: مذاق واضح ومتناغم، حلاوة الياسمين، حليب شوكولاته.

الارتفاع: 1660م

تاريخ الحمص: 02-08-2021


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 37 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)


 ننصح باستخدام هذي الطريقة: 

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 60 مل ( انتظر 0 - 45 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 45 - 1:30 ثانية)

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 180 مل ( انتظر 1:30 - 2:15 ثانية) 

- الدفعة الرابعة: نكمل الصب إلى 260 مل (انتظر 2:15 - 3:00 ثانية)

- الدفعة الخامسة: نكمل الصب إلى 300 مل  ( 3:00 - 3:45 ثانية)


- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

 

السلة
...
نفذت
دوكامـــو.
محمصة كفة

دوكامـــو

السعر المعتاد ﷼‎63.00
/
شامل للضريبة
حُلوه, ذات إيحاء فاكهي

تاريخ الحمص: 18-08-2021


دوكامــو هذا المحصول الرائع من منطقة سيداما جنوب اديس ابابا في اثيوبيا
تمت زراعة المحصول على إرتفاع 1900 - 2200 متر عن سطح البحر،
ومعالج بالتجفيف على أسره مرتفعة 


.. طرق تحضير مقترحة ..
بُن دوكامــو يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر وفريد من نوعه في الاسبريسو .
إذا كنت من محبين مشروب الاسبريسو الخالص يُفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية,بكمية 36 مل , لمدة 26-30 ثانية .


..لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح..
-20 جرام بن .
-300 مل ماء بدرجة حرارة 90 درجة مئوية .
عند إستخلاصك احرص على سكب الماء على دفعات للحصول على إستخلاص ممتاز 
وهي كالتالي :
-الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 35 ثانية .
-الدفعة الثانية 120 مل .
-الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:15 دقيقة .
-الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:10 دقيقة
ليكون مجموع الوقت النهائي 3 دقائق .
السلة
راوندا :مويتو.
محمصة الفصل الثالث

راوندا :مويتو

السعر المعتاد ﷼‎48.00
/
شامل للضريبة

راوندا : مويتو



تاريخ الحمص: 16-08-2021

طريقة المعالجة : مجففة

الإيحاءات:

بهارات بنية ، برتقال ، زهرة الشاي

محصول طبيعي مجفف يتميز بحمضية البرتقال مع إيحاءات خفية للبهارات البنية وعطرية واضحة لزهور الشاي والياسمين يعطي قوام خفيف إلى متوسط. مناسبة للفلتر والاسبريسو

السلة
...
نفذت
رواندا باهو.
محمصة شفل

رواندا باهو

السعر المعتاد ﷼‎74.75
/
شامل للضريبة

المنطقة: روندا 

تاريخ الحمص: 13-08-2021


السلاله: بوربون

المعالجه: مجففة

الايحاءات: فاكهية، فاكهية الفراولة الناضجة، خوخ, تفاح, كرز مع الشوكلاته.

الارتفاع: 1550م

تاريخ الحمص: 02-08-2021


حمصت لتناسب المشروبات الباردة ( كولد برو ) والتقطير ايضا

طريقة التحضير المنزلي المناسبة للقهوة الباردة:

- طحنة مقاربة لطحنة الكيمكس. 

- ريشيو 1:8

- تخزن في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة وبعيدة عن الضوء لمدة ١٢ساعة إلى ٢٤ساعة حسب رغبتكم بقوة التركيز وحدة المذاق.

- تصفى وتحفظ بالثلاجة. 

- يفضل مزجها مع حليب طازج.


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 36 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 92 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 125 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) 

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 180 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الرابعة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الخامسة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)


- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

السلة
فازيندا | FAZENDA.
محمصة سويل

فازيندا | FAZENDA

السعر المعتاد ﷼‎44.00
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 14-08-2021

تمتاز قهوة فازيندا من انتاج مزارع البرازيل بمزيج ايحائي من مذاق الكاكاو الواضح و حلاوة العسل ولمسة من المكسّرات الخفيفة ما يجعلها المرشّح المثالي للاسبريسو عند إضافة الحليب، وكذلك الترشيح.
المعالجة: مجففة   
الإيحاءات: شوكولاتة - مكسرات حلوة - توفي
السلة
...
نفذت
قوجي | GUJI.
محمصة سويل

قوجي | GUJI

السعر المعتاد ﷼‎60.00
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 14-08-2021

قوچي هي احدى مناطق إثيوبيا العريقة في زراعة ثمار البن ومن أكثرها شهرة. يحتوي هذا البن على ايحاءات فاكهية؛ توت بري، وفراولة ذات نكهة بارزة، ولمسة شوكولاته خفيفة مما يجعلها اقرب إلى مذاق التشيزكيك مع الحليب.
السلة
قوما | GOMA.
محمصة سويل

قوما | GOMA

السعر المعتاد ﷼‎55.00
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 14-08-2021

من جمهورية الكونغو الديمقراطية، على ارتفاع يصل إلى 1800 متر فوق سطح البحر، ومن أرضٍ ذات تربة حمراء خصبة يأتيكم هذا المحصول من منطقة إيتوري المنسية كما يُشار إليها. يسعى مزارعو إيتوري منذ سنوات إلى إعادة سرد حكاية حبوب البُّن (Grains D’or) أي حبوب الذهب هناك و وضعها إلى واجهة عالم القهوة المختصة حيث تنتمي. 

الايحاءات: تين مجفف، حلاوة واضحة، عبق الأناناس.       

           المعالجة: مجففة.

السلة
كوستاريكا، إل ميرادور.
محمصة سلوب

كوستاريكا، إل ميرادور

السعر المعتاد ﷼‎53.48
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 16-08-2021

برقوق - حلاوة - كراميل

السلة
كوستاريكا، لاناسينتيه.
محمصة سلوب

كوستاريكا، لاناسينتيه

السعر المعتاد ﷼‎86.25
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 16-08-2021

محصول كوستاريكا لاناسنتيه محصول فاخر من سلالتين فاخرتين الكاتوي و الكاتورا من منطقة تشيريبو على مستوى 1700م فوق سطح البحر حاصل على تقييم 88.5 و تظهر فيه ايحاء الفواكة المجففة، الشوكولاته و الحلاوة العالية.


معالجة القهوة: مجفف لاهوائي.

السلة
كولمبيا - توليما "للفلتر و الاسبرسو".
محمصة شفل

كولمبيا - توليما "للفلتر و الاسبرسو"

السعر المعتاد ﷼‎80.50
/
شامل للضريبة

المنطقة: كولومبيا 

تاريخ الحمص: 13-08-2021

 السلاله: توليما 

 المعالجه: مجففة

 الايحاءات: قصب السكر، شوكولاته، مكسرات، قوام متوسط

الارتفاع: 1700 - 1800 م

تاريخ الحمص: 02-08-2021


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 36 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)


ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح

 "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 92 مئوية"

 - الدفعة الاولى: ترطيب 40 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)

- الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) 

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

- الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)


- الريشو المستخدم: 1:15

- الطحنة: متوسطة الى خشنة

السلة
كولمبيا: إل بوينتي.
محمصة الفصل الثالث

كولمبيا: إل بوينتي

السعر المعتاد ﷼‎56.99
/
شامل للضريبة

 

كولومبيا : إل بوينتي

تاريخ الحمص: 16-08-2021

طريقة المعالجة : عسلية

الإيحاءات:

كاراميل ، عسل ، رمان

محصول معالج بالطريقة العسلية يتميز بإيحاءات إيحاءات الكراميل وحلاوة العسل، ويبرز فيه حمضية الرمان لتعطيك قوام خفيف ومنعش. مناسبة للقهوة المقطرة والكولد برو.

السلة
كولومبيا، لابويوس.
محمصة سلوب

كولومبيا، لابويوس

السعر المعتاد ﷼‎58.16
/
شامل للضريبة

تاريخ الحمص: 16-08-2021ِ

فواكه استوائية - قوام غني

السلة